Depuis 2011, Brasseurs sans gluten offre des bières à la fois savoureuses et exemptes d'orge, blé, seigle et avoine. Cela donne souvent des créations hautement originales, comme la Série gastronomie créée en collaboration avec le sommelier François Chartier. D'autres fois des créations plus classiques, comme cette Double IPA brassée avec du sarrasin, du millet et du quinoa.
De couleur auburn, filtrée et avec une mousse timide, cette nouvelle offrande présente de beaux arômes de conifères, de fruits (on hume surtout l'orange) et un côté terreux pas désagréable.
En bouche, c'est réellement trop amer, de l'attaque à la finale, même si cette amertume s'accompagne également de notes résineuses (trop) sucrées. Dommage.
Double IPA
Brasseur: Brasseurs sans gluten (Montréal)
Style: India pale ale impériale
Taux d'alcool: 8 %
Amertume: Intense
Format: 473 ml
Prix payé: 3,29 $